LA RECETA DEL SENDERISTA: LAS GALLETAS DE CHOCOLATE DE ARANTXA Y MANU

........el chocolate.......¡¡ay el chocolate!!.
Ese producto maravilloso que hace las delicias de los senderistas durante sus salidas al medio natural. Sólo, del 50%, del 75%, con el café, en bizcocho o en galletas, como nos lo presentan en el día de hoy nuestros compañeros Arantxa y Manu. Una receta deliciosa, que formó parte de las aportaciones realizadas en la última ruta en el Valle del Jerte, junto con una Empanada de Sardinas de nuestra compañera Blanca y una tarta de queso de nuestra compañera Yoli--ya darán cuenta de la teoría--.

.-Pues eso, que hoy lo que nos llega es una receta denominada Galletas de Chocolate para Senderistas, cuyos ingredientes, cantidades y proceso de elaboración es el siguiente:

GALLETAS DE CHOCOLATE PARA SENDERISTAS

Ingredientes

2 huevos
250 gr. de azúcar.
60 gr de azúcar glas.
230 gr de harina.
1 pizca de levadura.
40 gr de cacao en polvo ( utilizamos Cacao Puro Valor)
115 gr mantequilla

Elaboración:

En un bol echamos primero los 250 gr de azúcar, a estos añadimos la mantequilla previamente derretida y batimos a punto de crema.
Por otro lado batimos los huevos, muy batidos, y se los echamos a la mezcla anterior.
Mezclamos todo y vamos añadiendo poco a poco la harina.
Añadimos también el cacao poco a poco a lo anterior hasta conseguir una crema de cacao.
En otro bol ponemos el azúcar glas.
Cogemos con una cuchara pequeña un poco de la masa de cacao que tenemos y la echamos encima del azúcar glas.
Envolvemos nuestra mezcla con el azúcar glas como si estuviesemos haciendo albóndigas, le damos forma redondeada y colocamos en la bandeja del horno.
Así con toda la masa, podemos hacer diferentes tamaños.
Es importante dejar espacio entre las bolitas de crema porque luego en el horno se abren un poco y crecen. Precalentamos el horno a 180ºC. 10 min. al horno, se sacan .
Se dejan enfriar y a comer.

.-Gracias Arantxa y Manu, por compartir y ofrecer a los demás, vuestro saber culinario.

Nota:

Para más información sobre recetas y otros asuntos relacionados con la alimentación, aquí os dejamos un link del magnífico trabajo que está llevando a cabo el grupo del Taller de Cocina del barrio de Vistahermosa:

HABLAMOS DE COCINA VISTAHERMOSA

Grupo de Senderismo del barrio de Vistahermosa-Buenaventura.